• eveisvegan

Flan sans pâte, sans gluten et vegan

Je suis ravie de vous partager ma recette d'un classique de la pâtisserie française: le flan ! Comme il est possible de faire une omelette sans oeuf, on peut également faire un flan sans oeuf !

Pour 6 petites parts:

Ingrédients:

750 ml de lait de soja

200 ml de crème anglaise vegan (ou crème de soja)

100 gr de sucre complet

100 gr de fécule de pomme de terre

4 gr d’agar agar

1 bonne c.à.c de curcuma

1 bonne c.à.c de vanille en poudre


Instructions:

Mélanger le lait de soja, la crème anglaise (ou la crème de soja), le sucre et les épices. Dans une casserole, ajouter la fécule de pomme de terre et l’agar agar. Y incorporer petit à petit le mélange liquide. Une fois que nous obtenons une texture de crème pâtissière. Huiler un moule et y verser la préparation. Enfourner à 180c pendant 30 minutes. Durant les 2 dernières minutes, passer au mode grill pour obtenir une petite peau brune. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur. Déguster le lendemain.


PS: N’hésitez pas à me tagguer sur les réseaux ! J’adore voir vos réalisations ❤️